Сами направите маслац од свежег биља - рецепт и упутства

садржина

• Зачини бутер од першуна
  • припрема
  • Формирајте биљни путер
  • Свеже биље
• Рок трајања биљног маслаца
• Савети за брзо читање

Ко га не воли - укусан комад биљног маслаца на сочном бифтеку или на здравом сендвичу. Биљни маслац је идеалан за додавање обилног меса, поврћа или чак сендвича правој паприци. Овде ћете пронаћи упутства за укусни биљни маслац у различитим укусима.

Домаћи биљни маслац, само небески

Наравно, биљни маслац је такође спреман за куповину у супермаркету. Али након што испробате своје креације, увек ћете се радо укључити у једноставне рецепте за укусни биљни маслац. Понуда на шалтеру поврћа или у вашој башти је велика и нуди одговарајућу велику палету дивних креација које се лако могу произвести у вашој кухињи. Нека вас инспирише и припремите наше рецепте за биљни маслац већ данас!

Бирајте према вашем укусу, било да узимате појединачно или мешавину различитих биљака. Боље за ноту укуса је одабир одређене сорте која је потом обогаћена зачинима. Ако можете да ставите различите врсте биљног маслаца на сто за роштиљ, ваши гости ће се радовати разноврсности њихове кухиње. У породичном животу изгледа овако: једни воле рузмарин, други копар, а трећи не желе да имају папар у маслацу. Помоћу заиста једноставне припреме, у кратком времену сте дочарали различите сорте.

Зачини бутер од першуна

припрема

Припремите следеће састојке:

• пола гомиле першуна
• црне и беле бибер
• груба морска со
• путер
• замашћује папир
• можда пола лимуна (у зависности од вашег укуса)

Из фрижидера извадите комад путера, око 200 - 250 г, и ставите га у посуду. Након мешања путер треба да буде мекан, па га је најбоље ставити на сунце или на топло пролеће.

Попијте пола гомиле першуна. Ова сорта има јаку арому и погодна је као прилог месним јелима, али и поврћу на пари. Након прања, першун ставите у кухињски пешкир, замотајте га и лагано притискајте на стол неколико пута. На овај начин першун је заиста сув.

Затим исеците першун. Обавезно користите стил јер садржи много добрих укуса и витамина. Важно је да першун нарежете заиста ситно. Потрудите се, јер ћете на тај начин добити лепу хомогену масу када се касније меша. Сада нарезани першун ставите на страну.

1 од 2

Сад долази свежа паприка. У морту самљети црне и беле паприке или узети млин за зачине. Паприка мора бити фино млевена. Потребно је мало дуже да се млеве ручно, али и овде се добијају дивни резултати. У малтер сада додајте мало грубе морске соли и оба мешате заједно. Сол би такође требала бити ситнозрната.

Сада помешајте ове састојке у посуди пре него што додате мекани путер. Све заједно добро измешајте кашиком за мешање или кухињским миксером. Водите рачуна да се биље добро распореди. Барем сада ћете видети колико је важно сечење биљака заиста мало. Маслац умутите мало пенасто, тако да добије лепу конзистенцију. Ако желите мало воћну арому, сада је време да додате мало свежег лимуновог сока или сок од лимете. Ако не желите, оставите сок од лимуна.

1 од 2

Савет: Уз мраморни малтер имате идеалан кухињски апарат за мешање биља и зачина.

Формирајте биљни путер

Након што се све добро измеша, излијте количину на великодушни комад сендвич папира. Ширите путер и умотајте га у ролат. Затим се крајеви једноставно омотају и на тај начин затварају. Сада можете да дајете биљном путеру прави облик. Једноставно их ваљају на столу, слично као ваљано тесто. Не притискајте прејако да се путер не пролије. Затим можете да их ставите у фрижидер или у замрзивач. Једном када постану хладне и чврсте, одрежите кришке дебљине око један центиметар и послужите их лепо поредане на тањиру.

1 од 6

Алтернативно, неки биљни маслац можете и напунити у врећицу за цев и посипати га малим цвећем. Опет, требаће вам мало сендвич папира који ставите на прикладну даску или у плитку кутију. Затим их ставите у замрзивач и оставите да се смрзну. Чак и у овом облику, биљни маслац добро се слаже са било којим јелом.

Свеже биље

Као што је овде описано, можете узети биље по вашем избору и направити сопствени биљни маслац. Копар, власац или чак рузмарин - све је могуће и ако вам се допада, можете креирати своју властиту мешавину. Уз то, бели лук је такође популаран зачин.

Такође оригано или босиљак као италијанска варијанта су веома укусни. Ако желите да узмете суво биље, лагано их загрејте у тави са кашиком маслиновог уља. Топлина развија ароме и даје биљном путеру предивну арому. Осушени парадајз је савршена комбинација за ове биљке. Изаберите меку сорту или је оставите у топлој води неколико сати. Кухињским пешкиром намочену рајчицу добро исциједите да бисте уклонили што више воде. Затим све измешајте као и обично.

Дајте биљном путеру различите укусе

Биљни маслац постаје егзотичнији ако му додате свеже исечени ђумбир и лимун. Ова два укуса могу се комбиновати и са свежом кадуљом - изванредан спој који се добро спаја са зачињеним печеним одресцима или тањиром свеже куваног кромпира. У љусци лимуна опет су сласни укуси. Зато купите добар органски лимун и трљајте комадом путера од око 250 г око једне трећине шкољке. Ђумбир се такође реже на рерни мушкатног орашчића. Листове жалфије исецкајте на мање комаде, додајте мало ситнозрнате морске соли и помешајте са меким путером. Тако брзо ћете увек наћи нове варијанте за укусни биљни путер.

Ево рецепта за биљни маслац са власацима - испробајте: чешњак путер

Уживајте на италијански начин

Љубитељи италијанске кухиње наћи ће прави микс за поленту или тјестенину са саставом рузмарина, белог лука, соли, бибера и мало маслиновог уља. Ако сте са одмора у Италију донијели свјежи рузмарин, ставите ове састојке у блендер или у малтер без уља. Све се добро измијеша, рузмарин је готово прашкаст на оба начина. Свјежи бели лук даје потребну влагу. Тек тада додајте једну до две кашике маслиновог уља и све измешајте. Затим смеша рузмарина и белог лука дода меко путер и меша. Већ је нови укус спреман за италијанско вече.

Лепљење фолије или сендвич папира "> Рок трајања биљног маслаца

Имајте на уму да се домаћи биљни маслац може задржати у фрижидеру око пет до седам дана, због свежих састојака. До тада би то требало искористити у сваком случају. Конкретно, ако се користи сушени парадајз, рок трајања може се смањити на само пет дана. Изгледа сасвим другачије када замрзнете биљни маслац. Овде је издржљив недељама и здрав у било ком тренутку. Довољно је ако уклоните појединачне кришке за отапање један до два сата пре конзумирања. Поготово ако волите роштиљ или пирјајте поврће, готови биљни маслац је благослов. Кад год се гости пријаве, већ имате припремљене различите сорте и све што требате учинити је ставити месо на роштиљ. Биљни маслац је права делиција чак и за хрскави сендвич са салатом. Зато увек оставите мало простора у замрзивачу за домаћи биљни маслац по вашем избору.

Савети за брзо читање

• Осушите свеже зачинско биље пре сечења
• Узмите свеже зачинско биље у најбољем случају
• У кући увек имате неки папир за сендвиче
• Зеле ситно исецкајте
• Загрејати путер да га омекша за мешање
• Осушено биље: ставите у млаку водену купку на пола сата
• У морт умутите рузмарин, бели лук, со и бибер
• Биљни маслац је стабилан у фрижидеру само неколико дана
• чување у замрзивачу је могуће неколико недеља